Chứng nhận ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được xem là giải pháp quản trị tiên tiến, giúp doanh nghiệp chủ động kiểm soát mối nguy, nâng cao năng lực tuân thủ và tiệm cận các chuẩn mực quốc tế.
An toàn thực phẩm là một trong những vấn đề được đặc biệt quan tâm trong bối cảnh sản xuất, kinh doanh thực phẩm ngày càng mở rộng về quy mô và phạm vi. Thực tiễn cho thấy, các sự cố về an toàn thực phẩm không chỉ gây thiệt hại về sức khỏe cộng đồng mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín, thương hiệu và sự tồn tại của doanh nghiệp.
Tại Việt Nam, hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm ngày càng được hoàn thiện, yêu cầu doanh nghiệp phải đáp ứng nhiều điều kiện nghiêm ngặt trong quá trình sản xuất, chế biến và lưu thông thực phẩm. Tuy nhiên, việc tuân thủ pháp luật đơn thuần đôi khi chưa đủ để đảm bảo kiểm soát rủi ro một cách toàn diện, đặc biệt đối với doanh nghiệp có định hướng phát triển bền vững hoặc tham gia thị trường xuất khẩu.
1. Chứng nhận ISO 22000 là gì?
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (Food Safety Management System – FSMS), áp dụng cho mọi tổ chức tham gia trực tiếp hoặc gián tiếp vào chuỗi cung ứng thực phẩm. Tiêu chuẩn này được xây dựng nhằm đảm bảo thực phẩm an toàn trong suốt quá trình từ sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển cho đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
Tại Việt Nam, ISO 22000 được chấp nhận và áp dụng rộng rãi dưới dạng TCVN ISO 22000:2018, tương thích hoàn toàn với tiêu chuẩn quốc tế, phù hợp với xu hướng hội nhập và yêu cầu quản lý an toàn thực phẩm hiện nay.
Chứng nhận ISO 22000 không chỉ là minh chứng cho năng lực kiểm soát an toàn thực phẩm của doanh nghiệp mà còn là cơ sở quan trọng để nâng cao uy tín, thương hiệu và khả năng cạnh tranh trên thị trường.
2. Lợi ích của chứng nhận ISO 22000 đối với doanh nghiệp
Việc xây dựng và được cấp chứng nhận ISO 22000 mang lại nhiều lợi ích thiết thực, cả về pháp lý, quản trị và thương mại, cụ thể:
2.1. Kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm một cách hệ thống
ISO 22000 yêu cầu doanh nghiệp nhận diện, đánh giá và kiểm soát toàn bộ các mối nguy có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, bao gồm mối nguy sinh học, hóa học và vật lý. Thông qua đó, doanh nghiệp chủ động phòng ngừa sự cố, giảm thiểu nguy cơ thu hồi sản phẩm hoặc vi phạm quy định pháp luật.
2.2. Nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng
Chứng chỉ ISO 22000 là bằng chứng khách quan cho thấy doanh nghiệp đã thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chuẩn mực quốc tế, giúp khách hàng, đối tác và cơ quan quản lý nhà nước yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm.
2.3. Tạo lợi thế cạnh tranh và mở rộng thị trường
Nhiều đối tác, nhà phân phối và thị trường xuất khẩu yêu cầu doanh nghiệp phải có chứng nhận ISO 22000 hoặc hệ thống tương đương. Việc sở hữu chứng chỉ này giúp doanh nghiệp dễ dàng tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu, đặc biệt trong lĩnh vực xuất khẩu thực phẩm.
2.4. Hỗ trợ tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm
Hệ thống ISO 22000 có nhiều nội dung tương thích với các quy định pháp luật về điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Do đó, doanh nghiệp áp dụng ISO 22000 sẽ thuận lợi hơn trong việc đáp ứng yêu cầu kiểm tra, thanh tra của cơ quan có thẩm quyền.
2.5. Nâng cao hiệu quả quản lý nội bộ
Việc chuẩn hóa quy trình, phân định rõ trách nhiệm, quyền hạn và phương thức kiểm soát giúp doanh nghiệp tối ưu hóa hoạt động sản xuất – kinh doanh, giảm chi phí phát sinh do sai lỗi và cải thiện hiệu quả vận hành.
3. Đối tượng áp dụng chứng nhận ISO 22000
ISO 22000 có phạm vi áp dụng rộng, phù hợp với hầu hết các tổ chức tham gia chuỗi thực phẩm, bao gồm nhưng không giới hạn ở các đối tượng sau:
-
Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm và đồ uống;
-
Doanh nghiệp nuôi trồng, thu hoạch, sơ chế nông sản, thủy sản;
-
Nhà máy sản xuất phụ gia, nguyên liệu thực phẩm;
-
Đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn;
-
Doanh nghiệp kho bãi, logistics, vận chuyển, bảo quản thực phẩm;
-
Tổ chức cung cấp bao bì, vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
4. Hồ sơ đăng ký chứng nhận ISO 22000
Khi có nhu cầu đăng ký chứng nhận ISO 22000, doanh nghiệp cần chuẩn bị một số hồ sơ, tài liệu cơ bản sau:
-
Giấy đăng ký chứng nhận ISO 22000 theo mẫu của tổ chức chứng nhận;
-
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy phép hoạt động hợp pháp;
-
Thông tin mô tả phạm vi hoạt động, sản phẩm/dịch vụ liên quan đến thực phẩm;
-
Hệ thống tài liệu quản lý an toàn thực phẩm đã xây dựng theo ISO 22000 (chính sách, mục tiêu, quy trình, hướng dẫn công việc, biểu mẫu…);
-
Các tài liệu pháp lý liên quan đến điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có).
5. Quy trình
Quy trình chứng nhận ISO 22000 thường được thực hiện theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Tiếp nhận thông tin và đánh giá sơ bộ
Tổ chức chứng nhận tiếp nhận hồ sơ, xem xét phạm vi hoạt động và đánh giá khả năng đáp ứng tiêu chuẩn của doanh nghiệp.
Bước 2: Lập kế hoạch đánh giá và ký hợp đồng
Hai bên thống nhất kế hoạch đánh giá, thời gian thực hiện, chi phí và ký kết hợp đồng chứng nhận.
Bước 3: Đánh giá tài liệu hệ thống
Chuyên gia đánh giá xem xét hệ thống tài liệu ISO 22000 của doanh nghiệp nhằm xác định mức độ phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn.
Bước 4: Đánh giá chứng nhận tại hiện trường
Đoàn đánh giá tiến hành đánh giá thực tế tại cơ sở sản xuất, kinh doanh để kiểm tra việc áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Bước 5: Khắc phục điểm không phù hợp (nếu có)
Doanh nghiệp thực hiện hành động khắc phục theo yêu cầu của đoàn đánh giá trong thời hạn quy định.
Bước 6: Cấp giấy chứng nhận ISO 22000
Trường hợp đáp ứng đầy đủ yêu cầu, doanh nghiệp được cấp giấy chứng nhận ISO 22000 có hiệu lực thông thường là 03 năm, kèm theo các đợt đánh giá giám sát định kỳ hằng năm.
6. Thời hạn và duy trì hiệu lực
Chứng chỉ ISO 22000 có thời hạn hiệu lực 03 năm. Trong thời gian này, doanh nghiệp phải duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và chấp nhận các đợt đánh giá giám sát định kỳ để đảm bảo hệ thống tiếp tục đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn.
Hết thời hạn chứng nhận, doanh nghiệp cần thực hiện đánh giá tái chứng nhận nếu có nhu cầu tiếp tục sử dụng chứng chỉ.
7. Dịch vụ chứng nhận ISO 22000 – Giải pháp toàn diện cho doanh nghiệp
Việc lựa chọn đơn vị cung cấp dịch vụ chứng nhận ISO 22000 uy tín giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí và hạn chế rủi ro trong quá trình triển khai. Một đơn vị chứng nhận chuyên nghiệp sẽ hỗ trợ doanh nghiệp từ khâu đánh giá hiện trạng, hướng dẫn hoàn thiện hồ sơ đến thực hiện đánh giá và duy trì hiệu lực chứng chỉ.
Kết luận
Chứng nhận ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm là công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực quản trị, đảm bảo tuân thủ yêu cầu an toàn thực phẩm và tăng cường lợi thế cạnh tranh trong bối cảnh hội nhập kinh tế. Việc chủ động xây dựng và áp dụng ISO 22000 không chỉ mang ý nghĩa pháp lý mà còn là chiến lược phát triển bền vững cho doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.
Doanh nghiệp có nhu cầu tư vấn, triển khai và đăng ký chứng nhận ISO 22000 vui lòng liên hệ để được hỗ trợ chi tiết, nhanh chóng và phù hợp với thực tiễn hoạt động.
Bài viết có tham khảo từ Luật ATVS Lao động 2015
Tham khảo thêm bài viết của chúng tôi: https://htllaw.com.vn/chuyen-doi-loai-hinh-doanh-nghiep
